03:22:20 - 24.08.2019
03:22:20 - 24.08.2019
03:22:21 - 24.08.2019
03:22:21 - 24.08.2019

Традиционная кухня Белгородчины

03:22:21 - 24.08.2019
Книга - результат исследовательской работы Белгородского государственного музея народной культуры по теме «Русская традиционная кухня» в течение более десяти лет.
Автор: Г.К. Анкудинова, А.А. Басаргина
Страниц: 148
Год издания: 2015
270
1
В корзину

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

03:22:21 - 24.08.2019
03:22:21 - 24.08.2019

Сборник «Традиционная кухня Белгородчины»  - второе, дополненное издание. Цель книги – познакомить с подлинной русской традиционной кухней и кухней Белгородского региона как неотъемлемой частью историко-культурного наследия России. На наш взгляд, книга поможет расширить кулинарный кругозор, и через кухню лучше познать быт русских людей.

В сборнике собраны подлинные кулинарные рецепты, бытовавшие в городах и районах области в прошлое время и сегодня.

Книга предназначена как для специалистов-кулинаров, этнографов, краеведов, историков, а также для широкого круга читателей, интересующихся традициями предков.

Оглавление

От авторов…. стр. 4.

Немного об истории русской традиционной кухни и кухни Белгородского края… стр. 6

Хлеб… стр. 10

Первая подача. Закуски…стр. 17

Вторая подача. Первые (жидкие) блюда…стр. 21

Третья подача. Вторые блюда…стр.46

Четвёртая подача. Десерт. («Ласкосердство», «заедки»)…стр. 63

Напитки… стр. 89

Дворянская кухня…стр. 103

Купеческая кухня…стр. 109

Обрядовые, праздничные блюда…стр. 114

Заготовки…стр. 133

Используемая литература…стр. 141

Приложение: З.В. Косенко. К вопросу о кулинарных традициях южно-белгородских староверов…стр.143


Основные характеристики
Полное наименование Традиционная кухня Белгородчины
Автор Г.К. Анкудинова, А.А. Басаргина
Оформление И.В. Шведова
Размер ВхШ 200х145 мм
Страниц 148
Год издания 2015
Переплёт КБС – клеевое бесшовное скрепление
Печать Одноцветная
Бумага Офсетная

Задайте вопросы по интересущему товару.? Наши специалисты обязательно ответят.

03:22:21 - 24.08.2019
Имя и фамилия*
Телефон*
E-mail*
Ваш вопрос*
  • Читать отзывы
Загрузка отзывов...